Девясил высокий — многолетнее, дикорастущее растение семейства сложноцветных высотой до 1 — 2 м. Корневище .мясистое, многоглавое с отходящими от него довольно длинными придаточными корнями, снаружи темно-бурое, внутри беловатое. Стебель прямой, мохнатый, сверху ветвистый. Листья крупные, очередные, сверху голые, снизу серо-войлочные. Цветы золотисто-желтые, собраны в крупные корзинки. Цветет в июне — августе.
Девясил распространен в средней н южной полосе европейской части России, на Кавказе, на юге Западной Сибири и в Средней Азии. Растет по влажным местам, берегам водоемов, на высокотравных лугах, лесных полянах и среди зарослей кустарников. Сбору подлежат корневища и корни.
Собирают корни и корневища девясила осенью с начала плодоношения и до наступления заморозков. Выкопанные корни отряхивают от земли, срезают надземную часть растения и промывают в проточной воде. В целях ускорения сушки толстые корневища разрезают продольно, а длинные корни на куски от 2 до 20 см, провяливают на открытом воздухе и сушат в хорошо проветриваемых помещениях или специальных сушилках. В высушенных корнях удаляют части, побуревшие в изломе, деревянистые, дряблые и плесневелые.
По ГОСТу готовое сырье состоит из высушенных корней и корневищ девясила длиной от 2 до 20 см и толщиной от 0,5 до 3 см разнообразной формы, сверху серо-бурого, внутри желтовато-белого или желтовато-серого цвета. Запах ароматный. Вкус пряный, горький.
В сырье допускается не более, %: влаги — 13; общей золы — 10; дряблых корней и корневищ, оснований стеблей и других частей девясила — 5; потемневших в изломе корневищ и корней — 5; корней длиной менее 2 см — 5; органических — 0,5 и минеральных примесей — 1.
Упаковывают корневища и корни девясила в мешки по 25 — 30 кг и тюки по 50 кг. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении на стеллажах. Срок хранения — до 3 лет.
